春有百花秋有月,夏有涼風冬有雪”?,大雪節氣是冬季里的第三個節氣,來到了大雪節氣,也就意味江河漸凍,仲冬時節的開啟,而且離2026年的元旦新年,也就僅剩下20多天的時間。
“小雪大雪,煮飯不歇”,進入到大雪節氣以后,白晝縮短而黑夜延長,這個時候人們常常感到剛做完一頓飯,又要開始忙活下一頓飯菜,因為這個時節天亮的晚,而黑的也早,大雪節氣可謂一年之中陰氣最盛的時候,等到了冬至節氣,這天才開始一天天長了起來。
今日大雪:全年陰氣最重的15天,多吃3樣,少做2事,平安迎新年!
今日大雪,記得“多吃3樣”
一,蘿卜
“十月蘿卜小人參”,今日大雪節氣正處于農歷十月十八,這個時節正是蘿卜去除水汽,口感和味道最佳的時候,而且蘿卜富含維C和膳食纖維,正適合天氣轉冷氣候干燥的大雪節氣食用。
推薦菜譜:蘿卜絲豬肉扇貝餡大蒸餃
1.蘿卜洗凈后擦成細絲,下入沸水鍋中焯燙一下后撈出過涼,豬五花肉斬剁成餡,鮮活的扇貝用小刀撬開去殼取肉。
2.剁好的肉餡中加入蔥姜末、鹽、十三香、胡椒粉、一品鮮醬油和蠔油攪拌均勻,加入剁碎的蘿卜絲,放入清洗干凈瀝干水分的扇貝肉攪拌均勻,淋入香油和豬大油混合的料油攪拌均勻。
3.燙好的面團下成劑子,搟成蒸餃皮后包入調好的餡料,包成大蒸餃入蒸鍋中,蒸鍋上汽計時15分鐘,即可出鍋享用。
二,深海魚蝦
大雪節氣來臨,意味著還有15天就將迎來數九寒冬,這個時節還沒有到天寒地凍的時候,漁民也趁著數九寒冬沒有到來,趁著天氣晴好抓緊出海捕撈,因此這個時節市場上有很多應季的魚蝦,這些深海冷水魚蝦,富含蛋白質和容易被身體所吸收,正是享用其美味的好時節。
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